Kiwiglass

Matbilder, Recept

Jag och Daniel testade att göra vår egen isglass här om dagen och måste säga att det blev väldigt gott!
Tror att dessa glassar kommer vara väldigt populära hos oss till sommaren!
 
Det är bara mosad kiwi som jag fyllt i glassformar från IKEA. Superenkelt och supergott!
 
 
 

Recept på nyttig glass

Recept, Träning & Hälsa

Jag fick önskemål om att dela med mig av lite recept på nice cream som jag brukar göra av all min frysta banan. Jag har tyvärr inte exakta mått på allt utan höftar lite och går efter smaken. Ett plus med det är att man för provsmaka ofta ;)
Hur som helst, här har ni två olika recept:
 
Denna är perfekt om man är sugen på choklad. Dadlarna i ger en lite seg, kolaliknande smak vilket passar perfekt till chokladen.
 
Ingredienser:
2 frysta bananer
Kakao
Torkade dadlar
Rostade hasselnötter (eller andra nötter)
Kokosmjölk
 
Instruktioner:
Mixa/blanda allting i en matberedare. Tillsätt lite vätska åt gången till önskad konsistens.
 
 
Detta är Daniels absoluta favorit! Väldigt fräsh smak och passar perfekt till efterrätt.
Går jättebra att toppa med tex hackad vitchoklad eller nötter för att lyxa till det lite.
 
Ingredienser:
1-2 frysta bananer
Fryst bär eller frukt: tex jordgubbar + mango, blåbär
Lite agave sirap
En nypa vaniljpulver
Ev. Kokosmjölk
Ev. 1 dl grekisk yoghurt (kan uteslutas för en lite mer sorbet liknande glass)
 
Instruktioner:
Mixa/blanda allting i en matberedare. Tillsätt lite vätska åt gången till önskad konsistens.
 
För mer likt sorbet: Uteslut grekisk yoghurt och släng in den i frysen en stund.
För mer likt mjukglass: Tillsätt grekisk yoghurt och ät på en gång.
Spara

Ett chokladigt försök till att skriva hemtenta

Matbilder, Recept, Vardagligt

[Sony A5100]
 
 
I skrivande stund sitter jag tillsammans med Hanna och skriver på hemtentan. Eller ja, vi sitter snarare och gör allt vi kan för att undvika att skriva hemtenta... En del i detta var att ställa oss och göra raw chokladbollar vilket blev sååå gott! Vi testade oss fram lite och körde helt enkelt färska dadlar, glutenfritt havregryn, hasselnötter, cashewnötter, kakao och kaffe i matberedaren. När vi fått en bra konsistens på smeten så rullade vi bollarna i kokos och sen in i frysen en stund. Måste verkligen säga att detta var godare än vanliga chokladbollar! Blev ett perfekt gott och nyttigt mellanmål och dessutom en pluggpaus! ;)
 
Men nu ska vi nog sitta en liten stund till och sen ska jag iväg till Alvik och lyssna på ett seminarie om våldsamma maskuliniteter och våldförebyggande arbete i Nicaragua! Är en kvinna vid namn Mónica Zalaquett som arbetar med en av Diakonias partnerorganisationer i Nicaragua som är här och pratar. Ska verkligen bli sjukt intressant! Bor ni i Stockholm och är sugna kan ni kolla in seminariet här. Det börjar dock kl 18 så är inte lång tid kvar...
 
 

Recept - Peanut butter overnight oats

Recept

Eftersom så många har frågat mig om hur jag gjorde min overnight oats, som jag gjorde här & här, tänkte jag dela med mig av receptet:
 
Ni behöver: (1 portion)
85g grekisk yoghurt
100g mandelmjölk
1/2 banan
1-2 tsk jordnötssmör
 
1 dl havregryn (jag använder fiberhavregryn)
1 msk chiafrön
 
Instruktioner:
Mixa grekisk yoghurt, mandelmjölk, banan och jordnötssmör.
Blanda i havregryn och chiafrön.
Häll upp i en lufttät burk - jag använder >> denna << glasburk från IKEA.
Sätt på locket och ställ in i kylen över natten.
 
På morgonen - ta av locket, toppa med exempelvis mer chiafrön och riven kokos, ät!

Recept - Raw choklad

Recept, Samarbeten, Träning & Hälsa

Idag tänkte jag dela med mig av ett tips på en produkt som jag verkligen älskar och alltid vill ha hemma. Nämligen kokosolja! Jag använder kokosolja nästan dagligen då jag åtta av tio gånger steker i det istället för exempelvis smör eller olja. Förutom att jag älskar smaken av kokosnöt i mat och bakverk så fungerar kokosolja också perfekt för vintertorr hud eller som hårinpackning.

 

Men om ni är lika stora chokladälskare som jag kan jag dock tipsa om att testa göra egen choklad av kokosolja. Är superenkelt, extremt gott och dessutom betydligt bättre än vanlig choklad!

 Raw choklad med walnötter

Allt ni behöver är:
Kokosolja [ni kan hitta ekologisk kokosolja >> här <<, hos gymvaruhuset]
Kakao [helst raw]
Agavesirap/lönnsirap eller liknande sötning

 

Instruktioner:
Smält önskad mängd kokosolja. Blanda i kakao (tänk ungefär dubbla mängd kakao som kokosolja) och sötning efter smak. Häll i en form och ställ in i frysen. Ni kan också smaksätta chokladen med exempelvis lite flingsalt eller nötter. När den har stelnat - ta ut, skär i bitar och njut! Jag rekommenderar att förvara den i frysen och bara ta ut några bitar när ni ska äta. Annars kommer kokosoljan smälta.


Psst… ännu ett litet tips. Ni kan också smälta chokladen och använd den som chokladsås istället för färdigköpt!

 

[Sponsrat inlägg]

Veggie wok

Matbilder, Recept, Vardagligt

Tänkte ge er ett litet snabbt middagstips. Har gjort det här till middag flera gånger i veckan nu och det är lika gott varje gång. Det är en wok med quinoa, zucchini, morötter, ärtor, tomat, rödlök, mandlar, sweet chili samt två kokta ägg. Det är superenkelt att göra, fräs bara grönsakerna tills de börjar bli mjuka samtidigt som du kokar ägg och quinoa. Blanda ihop allt tillsammans med lite sweet chili. Toppa med äggen och grovhackad mandel.
 
 

On Sunday it's pancakes

Matbilder, Recept, Vardagligt

 
Sen jag och Daniel flyttade ihop har vi sett till att alltid försöka göra pannkakor som söndagsfrukost! Mina favoriter är dessa med endast 1dl fiberhavregryn mald till ett mjöl, 1 dl mandelmjölk och 2 st ägg. Stek i en liten stekpanna då smeten är ganska rinnig! Men de är så goda och samtidigt nyttiga! Till det serveras grekisk yoghurt, honung, kanel och pumpakärnor!

Quest Cookies

Matbilder, Recept

Jag har som sagt börjat pluggat på Ersta Sköndals Högskola. Det är dock en bit att pendla från Södertälje till Sköndal så det blir ett antal timmar på pendeln, tvärbanan och bussen varje vecka. Största problemet är egentligen inte tiden det tar att ta sig till skolan och hem. Utan det är att det ofta blir så tidiga luncher och sena middagar! Jag är så hungrig när jag slutar klockan fyra och ska sen ta mig hem och laga middag. Därför har jag försökt göra det till en vana att alltid ha med mig en proteinbar i väskan. Mina favorit bars är definitivt Questbar! En av mina favorit saker med just Questbars är att de är jättegoda att äta som de är men de är också helt perfekta att göra nyttiga och mättande bakverk av. Testa till exempel detta recept på kakor:

Sätt ungen på 200 grader.
Värm valfri Questbar (Tex Chocolate Brownie) några sekunder i micron så den blir mjuk.
Dela den i sex lika stora delar, rulla till bollar och tryck ut till kakor med en gaffel på en plåt.
Sätt in i ugnen i ca 3-5 minuter. (håll lite koll så att de inte bränns)
Färdiga!

Jag brukar beställa mina Questbar från MM Sports. De har många smaker, bra pris och snabba leveranser!
 
 
Sponsrat inlägg

Chiapudding och sötpotatischips

Recept, Vardagligt

Jag sitter just nu vid köksbänken och väntar på att sötpotatischipsen i ugnen och bulguren på spisen ska bli klar. Jag har tillbringat hela tiden efter lunch i köket med att förbereda mat till bilresan imorgon. Har gjort chiapudding att ta med och äta till frukost. Det är så smidigt då allt jag imorgon behöver göra är att ta fram burkarna ur kylen och sen sätta mig i bilen. Förutom att det är väldigt smidigt på morgonen är det också väldigt protein och fiberrikt så det är en perfekt start på morgonen. Jag har också gjort sötpotatischips så vi har lite snacks och sen håller jag på att göra en kall kikärtssallad till lunch. Men jag tänkte att jag skulle dela med mig av hur jag gör mina sötpotatischips och chiapudding så kan ni testa något nytt till filmmyset och till frukost!
 
 
 
 

Nyttigt alternativ

Recept, Tips

Det kanske bara är jag som verkligen bara äter bananer om de är näst in till gröna. Så fort de blir för gula kan jag verkligen inte äta de och istället blir de bara liggandes i en skål för att sakta men säkert gå över till att bli bruna.
 
Men istället för att bara låta de ligga och bli dåliga är det här mitt bästa tips. Det är helt perfekt för att stilla sötsuget eller bara äta som mellanmål.
 

Recept - Semlor

, Recept

Eftersom det är fettisdag idag så tänkte jag dela med mig av receptet på de godaste semlorna som finns! Bullarna är som godast om man äter de när de är nygräddade så få inte dåligt samvete om du trycker i dig två, eller kanske tre... eller fler!